广东省
12月1日至3日，由深圳市市场监督管理局、深圳市人力资源和社会保障局指导，中国商业技师协会、深圳市烹饪协会、中国西点顶厨俱乐部主办，深圳市华臣臣国际会展集团有限公司承办，深圳市烹饪协会烘焙专委会、深圳市烹饪协会国际美食美酒专委会、中国西点顶厨俱乐部大湾区分站协办，深圳市智理技工学校冠名的2023“智理杯”首届大湾区国际西点大师赛在深圳会展中心（福田）举办。
作为2023全球高端食品及优质农产品（深圳）博览会两大赛事之一，2023年“智理杯”首届大湾区国际西点大师赛吸引了来自粤港澳大湾区的70位选手积极参赛，共设有六大竞赛类目，既有极具观赏性和艺术表现性的翻糖艺术蛋糕、裱花蛋糕、巧克力艺术造型和模具巧克力、巧克力蛋糕、面包烘焙五大个人竞赛项目，也有更贴近生活、消费市场的主题下午茶这一团体赛项目，为提振餐饮市场消费，释放消费新活力拓展新场景。
粤港澳大湾区作为中国西点烘焙产业发展的前沿阵地之一，70位参赛选手们在赛场上展示出了精湛的技艺和创新的思维，从作品主题、创意造型、丰富口感等多个维度别出心裁展示专业技艺和大胆创新。这场比赛不仅仅是一场技艺的比拼，更是一次对西点烘焙市场前瞻发展的探讨，为西点行业新发展、新技术、新品牌提供新思路新方向。
烘焙西点是全球饮食文化的重要组成部分，放眼全球烘焙西点行业发展态势，中国烘焙西点行业稳健增长；2022年中国烘焙食品行业市场规模达2853亿元，随着人均消费水平的增长及餐饮消费结构调整，市场有望进一步扩容，预计2025年市场规模将达3518亿元。市场容量的拓宽对西点专业人才需求增加，本次赛事的举办更是对西点专业人才发掘、选拔、培养的重要手段和途径。
本届赛事的成功，为西点从业者、爱好者提供了技艺切磋、才华展示、交流互鉴的绝佳平台，推动了深圳乃至大湾区这一全国产品创新迭代快、求新求异强、消费场景丰富、消费能力强劲的烘焙西点行业发展，进一步为深圳建设国际消费中心城市赋能。
本文来源：人民网-人民日报
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